Le taux de sucre, \u00e9galement appel\u00e9 glyc\u00e9mie, est important \u00e0 surveiller. Il repr\u00e9sente la quantit\u00e9 de glucose pr\u00e9sente dans le sang, et maintenir un taux sain (entre 0,65g et 1g) est capital pour limiter le risque de diab\u00e8te. Plusieurs aliments, tr\u00e8s accessibles, permettent de faire baisser la glyc\u00e9mie.
\nle citron
\nLa consommation de citron aide \u00e0 r\u00e9duire l\u2019indice glyc\u00e9mique, et donc, le sucre pr\u00e9sent dans le sang. Contrairement \u00e0 d\u2019autres fruits qui peuvent \u00eatre trop sucr\u00e9s, il est conseill\u00e9 aux diab\u00e9tiques de consommer le jus de citron, dilu\u00e9 dans de l\u2019eau. En plus d\u2019\u00eatre riche en vitamines A, B, C et E, cet agrume contient des antioxydants et des min\u00e9raux qui aident \u00e0 r\u00e9duire le taux de sucre dans le sang.
\nles c\u00e9r\u00e9ales
\nDans un r\u00e9gime glyc\u00e9mique, certaines c\u00e9r\u00e9ales sont recommand\u00e9es : le seigle, le riz, l\u2019avoine, le ma\u00efs, l\u2019\u00e9peautre, le sarrasin, la semoule\u2026 Des c\u00e9r\u00e9ales contenant des prot\u00e9ines, lipides et vitamines ce qui permet de r\u00e9duire consid\u00e9rablement la glyc\u00e9mie.
\nle pain
\nLe pain est un bon moyen pour r\u00e9guler sa glyc\u00e9mie, \u00e0 condition que ce dernier soit complet et \u00e0 base de seigle, de quinoa, de riz, de ma\u00efs, de sarrasin. Le pain doit \u00eatre fabriqu\u00e9 avec du levain naturel et non de la levure chimique ou boulang\u00e8re.
\nLa pomme de terre n\u2019a qu\u2019un tr\u00e8s faible impact sur l\u2019augmentation de la glyc\u00e9mie et peut m\u00eame contribuer \u00e0 faire baisser le taux de sucre en fonction de son mode de pr\u00e9paration. Si elle est cuisin\u00e9e en pur\u00e9e ou frite, son indice glyc\u00e9mique est \u00e9lev\u00e9. Lorsqu\u2019elle est cuite \u00e0 la vapeur son IG aura tendance \u00e0 descendre.
\nles l\u00e9gumineuses
\nLes l\u00e9gumineuses comme les haricots secs, les lentilles, les petits pois ou encore les pois chiches permettent la r\u00e9duction du taux de glucose dans le sang.
\nLa patate douce
\nRiche en potassium et en fibres alimentaires, la patate douce permet de maintenir le syst\u00e8me nerveux en bonne sant\u00e9 et d\u2019am\u00e9liorer la pression sanguine.
\nL\u2019amande est riche en prot\u00e9ines, vitamines, en magn\u00e9sium et en fibres. Elle a \u00e9galement un indice glyc\u00e9mique faible ce qui fait d\u2019elle l\u2019un des aliments qui convient le mieux aux diab\u00e9tiques.
\nles noix
\nLa consommation de noix r\u00e9duit les risques de diab\u00e8te. Riches en fibres, les noix modulent l\u2019augmentation de glucose dans le sang.
\nle thymi
\nContenant de nombreux antioxydants, il est recommand\u00e9 d\u2019ajouter du thym dans les plats cuisin\u00e9s afin de lutter contre la croissance de la glyc\u00e9mie.
\nla cannelle
\nLa cannelle poss\u00e8de de nombreux bienfaits sur l\u2019organisme. Dot\u00e9e d\u2019un effet coupe-faim imm\u00e9diat, elle augmente la sati\u00e9t\u00e9 et diminue les apports caloriques. Elle est tr\u00e8s riche en vitamines, fibres et min\u00e9raux.
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