Ces boulangeries permettent de cuisiner n’importe où et quelle que soit l’infrastructure.
Deux sociétés allemandes vont doter le Sénégal d’une trentaine de boulangeries en conteneur entièrement équipées, mobiles et autonomes en énergie solaire. Le but est de rendre le pain, un aliment de base dans le pays, plus accessibles aux populations locales. Ce projet est porté par la startup « SOLARBAKERY », premier fournisseur au monde de boulangeries en conteneur, et « Africa GreenTec » développeur et opérateur germano-africain de mini-réseaux électriques.
Capable de produire jusqu’à 3000 pains par jour, une boulangerie en conteneur permet de cuisiner n’importe où, quelle que soit l’infrastructure, et ce, grâce aux panneaux solaires et batteries, selon SOLARBAKERY. Elle permet aussi la transformation des céréales locales à la faveur d’un moulin intégré, soutenant ainsi les chaînes de valeur agricoles locales (maïs, mil et riz). Une SOLARBAKERY économise jusqu’à 54 kilogrammes de dioxyde de carbone (CO2) par jour par rapport aux boulangeries conventionnelles et les technologies de cuisson nocives, comme l’utilisation de kérosène.
Avec dpa-news
